7月14日，上海市食品學(xué)會(huì)潘迎捷理事長帶隊(duì)參觀康師傅杭州制面工廠和味全飲品工廠，上海市食品學(xué)會(huì)理事及其會(huì)員單位企業(yè)代表共32人頂著39.5℃的酷暑學(xué)習(xí)交流。雖然高溫，但企業(yè)代表交流的熱情更為高漲，而且康師傅和味全帶給我們的是企業(yè)所展現(xiàn)的更為亮眼、更為清涼的企業(yè)文化和新品理念。

 

　　學(xué)會(huì)一行10:00到達(dá)康師傅杭州工廠，首先體驗(yàn)了夢想探索樂園，充滿了童真童趣的參觀館，很歡樂的體驗(yàn)之行。之后我會(huì)理事和企業(yè)代表參觀了康師傅的制面工廠，先進(jìn)的技術(shù)和智能化的生產(chǎn)線帶給企業(yè)代表的更多是耳目一新，自動(dòng)化工廠的建設(shè)和信息化的控制體系，保障了方便面的安全生產(chǎn)，最大限度的控制安全隱患。

　　之后我會(huì)理事和康師傅代表在交流過程中，也得知康師傅已建立起了“食品加工用油全程質(zhì)量控制體系”來降低油脂品質(zhì)在加工前和加工過程中帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)體系使用原料油的三酰甘油氧化聚合物指標(biāo)分析保證了油脂在加工前的新鮮度，也使反應(yīng)油脂的氧化程度的指標(biāo)極性組分低于國家標(biāo)準(zhǔn)30%。康師傅作為方便面的領(lǐng)軍企業(yè)，已將食品安全和營養(yǎng)健康作為首選任務(wù)，時(shí)時(shí)刻刻提供健康產(chǎn)品，保證品質(zhì)安全。

（學(xué)會(huì)一行在康師傅合影）

 

　　下午學(xué)會(huì)理事和企業(yè)代表去了僅有1公里之隔的味全工廠，在食品領(lǐng)域，味全產(chǎn)品是非常年輕化的一個(gè)品牌，每款幾乎都是明星產(chǎn)品。消費(fèi)者不僅喜歡的是味全產(chǎn)品的口感和味道，也喜歡味全帶給我們的小驚喜，味全是可以表達(dá)情感的飲品。

　　味全不僅努力打造智能化生產(chǎn)車間，讓生產(chǎn)制造信息更加的自動(dòng)化、透明化。與此同時(shí)，建立食安追溯平臺(tái)、堅(jiān)持食安內(nèi)部稽核、堅(jiān)持供應(yīng)商溯源，利用一流的質(zhì)量管理體系和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系，做好每一步食安工作。為將食安貫徹到底，味全也致力于搭建食品安全科普平臺(tái)，以更大的責(zé)任擔(dān)當(dāng)為更多的消費(fèi)者科普食品安全知識。位于杭州下沙的味全透明工廠主打親子牌，別具匠心的宮殿式設(shè)計(jì)打破了傳統(tǒng)工廠的嚴(yán)肅印象，打造出一個(gè)食安科普童話王國。用寓教于樂的方式，讓小朋友們學(xué)習(xí)食安知識，從小培養(yǎng)起食品安全意識。成人來訪，則回歸童真，暢游食品知識海洋，享受另一番樂趣。

（令人向往的樂園式通道）

 

　　味全產(chǎn)品專注冷鏈，作為提供給消費(fèi)者更新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，學(xué)會(huì)潘迎捷理事長和顧振華會(huì)長提出味全更應(yīng)該將概念宣揚(yáng)出去，食品企業(yè)需要這樣認(rèn)真做產(chǎn)品、積極做安全保障、而又創(chuàng)新的企業(yè)正能量，并且堅(jiān)信味全會(huì)越做越好。味全謝宗鵬營運(yùn)長也保證將在滿足消費(fèi)需求不斷轉(zhuǎn)型升級的基礎(chǔ)上，全面貫徹食安，不遺余力的提升產(chǎn)品品質(zhì)，引領(lǐng)消費(fèi)者不斷邁向全民健康消費(fèi)新時(shí)代。

（學(xué)會(huì)一行在味全合影）