11月24日，2016“養(yǎng)樂多”杯全國高校食品創(chuàng)意大賽決賽在養(yǎng)樂多全球最大工廠——無錫養(yǎng)樂多乳品有限公司順利落下帷幕。上海市食品學會副秘書長沈小雁教授、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司副總經(jīng)理劉志峰、江南大學食品學院劉小鳴教授、我校醫(yī)療器械與食品學院食品科學與工程研究所所長李保國教授及研究生工作部副部長何爐進，受邀擔任評委。

　　本次大賽由中國農(nóng)業(yè)工程學會和上海市食品學會主辦，校研究生工作部、醫(yī)療器械與食品學院承辦。比賽面向全國各高校相關(guān)專業(yè)學生，共收到來自上海、江蘇、浙江、安徽等6個省份13所高校的80余份參賽作品。經(jīng)過專家書面匿名評審，共遴選出16組創(chuàng)意作品進入決賽。

　　決賽中，選手們以PPT匯報、海報展示、產(chǎn)品現(xiàn)場試吃等形式展示了各自產(chǎn)品的創(chuàng)意來源、口感風味、營養(yǎng)價值及產(chǎn)業(yè)化可行性。經(jīng)過評委認真品嘗及專業(yè)提問后進行綜合評分。“珍膳粥”“味芝”發(fā)酵乳等作品贏得一致好評。最終，作品“濃情Young益”因其獨特創(chuàng)意、豐富營養(yǎng)及充分的市場調(diào)研，獲得評委認可摘得桂冠。上海理工大學、南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇大學、江南大學、安徽師范大學等高校選手的11個作品分獲二、三等獎及優(yōu)勝獎。

    評比期間，養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司學術(shù)推廣部門負責人分享了養(yǎng)樂多腸內(nèi)菌群研討會的情況，使參賽選手了解到食品行業(yè)國際前沿資訊。參賽隊伍中兩位曾受邀赴日本參觀養(yǎng)樂多富士裾野工廠的選手，也在現(xiàn)場分享了訪問心得。

　　最后，何爐進對參賽選手表現(xiàn)作點評。他指出，此次參賽的創(chuàng)意產(chǎn)品充分展示了同學們的創(chuàng)新思維和扎實功底。他鼓勵同學們以自己的創(chuàng)意和智慧促進食品行業(yè)發(fā)展，同時更要在產(chǎn)品的市場可行性上下足功夫。上海市食品學會沈小雁教授已是第三次擔任大賽評委，她表示，此次大賽同學們的創(chuàng)新水平和創(chuàng)造能力超乎想象，希望大家能更多地發(fā)揮自己食品工作者的專業(yè)知識，發(fā)揚工匠精神，注重產(chǎn)品效益；同時也預祝大賽在上海理工大學的組織下規(guī)模越來越大、影響越來越廣！