中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院椰子研究所油棕資源評價研究團隊在油棕脂質(zhì)代謝的分子機制方面取得新進展。研究團隊對無籽種和薄殼種油棕不同發(fā)育階段的中果皮脂類物質(zhì)變化進行轉錄組和代謝組聯(lián)合分析，確定參與油棕脂質(zhì)生物合成的關鍵調(diào)控因子和通路，通過將基因表達與脂肪酸和脂質(zhì)水平的變化相關聯(lián)，篩選可能調(diào)控脂類生物合成的候選基因。研究成果為通過基因遺傳改良，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油棕新品種提供理論支撐。本研究基于油棕脂質(zhì)組學數(shù)據(jù)，通過KEGG富集分析鑒定出其9種脂類代謝途徑中顯著富集的30種游離脂肪酸，研究發(fā)現(xiàn)，脂肪酸代謝（ko01212）和脂肪酸生物合成（ko00061）等通路在脂類合成和調(diào)控中起著關鍵作用（圖1）。通過KEGG通路挖掘無籽種和薄殼種油棕中果皮不同發(fā)育階段與脂質(zhì)代謝相關的關鍵基因，繪制出脂肪酸生物合成途徑，研究揭示LACS9、KAT、ACOX1、FABF和SAD2等酶基因在脂肪酸代謝中具有重要作用。其中薄殼種品種表現(xiàn)出較高的酶活性和代謝物積累水平，特別是在果實發(fā)育的早期和后期階段，這表明薄殼種具有更強的脂質(zhì)生物合成能力和效率。相關研究成果發(fā)表于《Food Chemistry》。