華東理工大學于2006年成立了食品科學與工程系，目前開設食品科學與工程和食品質(zhì)量安全兩個本科專業(yè)，同時擁有一個食品科學碩士點。本系專業(yè)依托工程和生物科學背景，順應國家經(jīng)濟發(fā)展和人民生活對食品科學工程、質(zhì)量與安全的重大需求而開始。食品科學與工程專業(yè)以工程基礎與生物工程背景和重實踐為特色；食品質(zhì)量與安全以國際食品法規(guī)和食品檢測技術(shù)為特色，近年來培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的食品科學人才，活躍在食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。
目前，本系具有良好的教學和實驗環(huán)境，擁有許多先進的實驗室裝備。師資隊伍由具有博士、碩士高學歷和海外經(jīng)歷的中青年教學科研人員構(gòu)成。相關(guān)碩士點以食品加工技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)與安全檢測、功能性食品（天然活性大分子）、食品添加劑、食品微生物、國際食品法規(guī)等研究方向為主，不僅可為在校學生提供優(yōu)良的科學實踐訓練，同時也為解決食品行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)問題提供技術(shù)支持。
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