韓國食品研究院發(fā)現(xiàn)了具有顯著的肥胖抑制活性效果的新型乳酸菌，并利用此菌研發(fā)出有減肥功能的發(fā)酵乳。此次發(fā)現(xiàn)的新型乳酸菌為植物乳桿菌 (Lactobacillus plantarum) Q180，與以往發(fā)現(xiàn)的乳酸菌相比，肥胖抑制能力突出并適合發(fā)酵乳的生產(chǎn)。通過模型鼠動物實驗， 結(jié)果顯示，該桿菌有抑制引起肥胖的腸內(nèi)菌種的作用，并阻礙了體內(nèi)脂肪的吸收，并且，攝取該菌的模型鼠群與高脂肪模型鼠群相比，體重減少了13.7%。為確保所開發(fā)出的桿菌不用繼代培養(yǎng)便可直接投入發(fā)酵乳生產(chǎn)，該桿菌將以粉末形態(tài)生產(chǎn)銷售。