上海市食品學(xué)會烘焙食品、糖制品專業(yè)委員會是上海市食品學(xué)會的分支機構(gòu)，成立于2003年，是上海市烘焙食品、糖制品科技工作者的學(xué)術(shù)性組織。

        本專業(yè)委員會的任務(wù)是：

（一）組織本專業(yè)科技工作者學(xué)習(xí)、貫徹黨和國家發(fā)展食品工業(yè)的方針政策，并提出相關(guān)的建議。

（二）組織本專業(yè)的課題研究和攻關(guān)。

（三）組織、支持烘焙、糖制品方面的國內(nèi)、國際學(xué)術(shù)交流。

（四）積極參與有關(guān)烘焙、糖制品食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法的制定工作。

（五）開展有關(guān)烘焙、糖制品科普活動，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

（六）開展烘焙、糖制品的市場調(diào)研、咨詢和技術(shù)服務(wù)。

（七）推進本專業(yè)科技界學(xué)者、專家、企業(yè)家之間以及相關(guān)學(xué)術(shù)團體間的合作。

      本專業(yè)委員會按照學(xué)會章程規(guī)定，可以在食品學(xué)會會員中吸收與本專業(yè)業(yè)務(wù)相關(guān)的會員，也可以在社會中發(fā)展會員，在社會中發(fā)展的會員必須符合本專業(yè)委員會的業(yè)務(wù)范圍，同時必須成為上海市食品學(xué)會的會員。

上海市食品學(xué)會烘焙食品與糖制品專業(yè)委員會組成人員名單

主任委員：曹永梅

副主任委員：陳弘、張麗華、管驍

秘書長：沈菊泉

委   員：余明達、金澤民、周一鳴、彭亞鋒、莊海寧、龔漱玉、葉美軍、郭志宏、李立、靳文生、劉國強、何水洞、周慶余、郭慧穎、劉鋒、王越、吳毅、關(guān)艷梅、陳寒