果樹(shù)所仁果類(lèi)果樹(shù)栽培與生理研究團(tuán)隊(duì)基于多組學(xué)研究揭示了褪黑素調(diào)控梨果皮酚類(lèi)物質(zhì)合成的代謝機(jī)制。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《Chemical and Biological Technologies in Agriculture》。酚類(lèi)物質(zhì)作為梨果實(shí)中的重要次生代謝產(chǎn)物，與果實(shí)的外觀、風(fēng)味緊密相關(guān)。前期研究表明采前噴施褪黑素可以顯著影響果皮中酚類(lèi)物質(zhì)的含量，但其調(diào)控機(jī)制仍不清晰。本研究利用生理生化、轉(zhuǎn)錄組和代謝組多學(xué)科綜合研究方法，闡明了褪黑素通過(guò)影響 PAL/4CL/CHS/COMT 等酚類(lèi)合成關(guān)鍵基因表達(dá)，并增加L-苯丙氨酸、肉桂酸、咖啡酸、等關(guān)鍵代謝物含量來(lái)促進(jìn)梨果皮中花青苷、酚酸和木質(zhì)素的生物合成機(jī)制。同時(shí)，初步篩選出了褪黑素參與調(diào)控多酚生物合成的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子。這些發(fā)現(xiàn)為深入理解褪黑素調(diào)控梨果皮酚類(lèi)化合物合成機(jī)制提供了全面視角，為進(jìn)一步精準(zhǔn)調(diào)控梨果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)合成奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。