甲辰孟秋，七月流火。2024年8月15-16日，由上海市食品學會主辦的2024食品安全與檢測技術創(chuàng)新論壇在上海成功舉辦。來自政府、高校、科研院所、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會300余名代表參與本次大會，共同圍繞食品供應鏈安全管理、食品理化及微生物檢測及食品法規(guī)與標準等相關議題進行分享交流與討論。上海市食品學會理事長王錫昌主持開幕式。上海市食品學會名譽理事長潘迎捷出席開幕式并致辭。

潘迎捷在致辭中指出：食品是一個不斷發(fā)展和變化的行業(yè)，隨著人們對食品營養(yǎng)健康和質量安全的關注度不斷提高，食品行業(yè)也面臨著越來越多的機遇與挑戰(zhàn)。他強調：這次論壇是一次政策解讀，技術交流，問題探討的會議，希望通過這次論壇，企業(yè)可以對政策有更深的理解，各種新技術可以更全面的推廣和應用，科技工作者的科研方向更加明確，進一步助力上海食品行業(yè)的高質量發(fā)展，提升上海食品安全的保障能力和技術支撐能力，為上海國家食品安全城市建設，為上海老百姓的美好生活和營養(yǎng)健康貢獻出上海食品人的一份力量。

本次論壇特別邀請國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司原市場稽查專員畢玉安、國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥、上海市糧食和物資儲備局副局長殷飛、上海市衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估處處長徐奕麗、上海市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調處處長朱梓明作主論壇主題報告。

畢玉安司長在《食品標簽監(jiān)督管理辦法修改主要內(nèi)容》報告中主要介紹了《食品標識管理規(guī)定》的歷史背景與征求意見稿修改內(nèi)容，他在報告中指出，企業(yè)應當建立標簽管理的整體法律體系，全面掌握標準、食品生產(chǎn)許可審查通則與相應細則、食品標簽監(jiān)督管理辦法等法律法規(guī)標準文件，在此基礎上才能做好食品標簽的設計工作。

樊永祥副主任在《食品安全國家標準體系》報告中闡述了我國食品安全標準的建設成就與國際地位，分析了當今社會背景下標準制修訂與施行所面臨的風險及挑戰(zhàn)。

殷飛副局長在《保障糧食安全 建設無形良田》主題報告中圍繞全鏈路節(jié)糧減損，從背景、國家及地方政策要求、食品生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)損耗情況及節(jié)糧減損技術等角度進行了介紹。

徐奕麗處長在《上海市食品安全標準管理體系建設》主題報告中從健全食品安全標準管理機制、優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理及營養(yǎng)健康相關標準研制探索對上海市食品安全標準相關工作進行了相應闡述。

朱梓明處長在《推進落實食品安全“兩個責任”的新要求、新變化》主題報告中梳理了食品安全工作的底層邏輯，分析了上海市食品安全屬地管理的落實情況，對企業(yè)落實食品安全主體責任提出了新的期望。

本次論壇還設置了“食品供應鏈安全管理”、“食品化學分析檢測”、“食品法規(guī)與標準解讀”和“微生物檢測與控制”四個專題論壇，邀請了來自政府有關部門、事業(yè)單位、食品行業(yè)相關企業(yè)、行業(yè)協(xié)會的各位專家從食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的安全管理、標準法規(guī)、前沿技術探討、應用研究等各個方面進行深入地經(jīng)驗分享與溝通交流。