3月21日～22日，由上海市食品學(xué)會(huì)與上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的“2024中國（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)“在上海隆重舉行。來自政府、高校、科研院所、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)共350余人積極參與本次大會(huì)，共同圍繞食品前沿科技與安全管理、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、營養(yǎng)與功能食品的創(chuàng)新研發(fā)、食品安全的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品安全抽檢監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估等相關(guān)議題進(jìn)行分享與交流討論。上海市食品學(xué)會(huì)理事長，上海海洋大學(xué)研究生院執(zhí)行院長王錫昌主持開幕式。

領(lǐng)導(dǎo)致辭：開幕式上，上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長潘迎捷和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長陳祖堯分別為本次大會(huì)致辭。

主題報(bào)告：

大會(huì)特別邀請了中國工程院陳君石院士與金征宇院士作主題報(bào)告。

陳君石院士在“食品安全的前沿進(jìn)展”報(bào)告中指出，食品安全的前沿管理理念是以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)，確定需要優(yōu)先解決的前沿問題。參考國際經(jīng)驗(yàn)提出符合國情的解決方案。

金征宇院士在“顛覆性技術(shù)融合驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)變革”的報(bào)告中認(rèn)為：食品行業(yè)變革依賴于其他行業(yè)技術(shù)突破，而食品顛覆性技術(shù)發(fā)展需要企業(yè)、科研院所與政府三方共同努力。

大賽頒獎(jiǎng)：

在本次大會(huì)上，上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長潘迎捷教授、理事長王錫昌教授、光明乳業(yè)研究院主任劉振民院長和百勝中國食品安全官總監(jiān)朱麗萍女士分別為在2023年“光明乳業(yè)杯”和“百勝創(chuàng)星杯”食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽中獲獎(jiǎng)的同學(xué)們頒發(fā)獎(jiǎng)牌。

圓桌交流：

在圓桌交流環(huán)節(jié)，大會(huì)主辦方邀請了中國工程院院士陳君石、上海市糖酒集團(tuán)總裁沈杰、味全大陸食品安全官費(fèi)敏、自然陽光全球高級(jí)副總裁周魯浩、中器集團(tuán)董事長張學(xué)旺圍繞食品安全社會(huì)共建、校園餐飲安全管理、企業(yè)投訴輿情應(yīng)對、產(chǎn)品開發(fā)對接市場、食品安全與雙碳經(jīng)濟(jì)關(guān)系等議題進(jìn)行交流，由上海市食品學(xué)會(huì)理事長王錫昌主持。

會(huì)場專題報(bào)告：

分會(huì)場的報(bào)告同樣精彩紛呈。本次大會(huì)設(shè)立了健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、食品安全法規(guī)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展、食品安全與“雙碳經(jīng)濟(jì)”及食品標(biāo)簽與追溯四個(gè)分會(huì)場。來自政府有關(guān)部門、事業(yè)單位、食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)的各位專家解讀了最新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，分享了食品安全與監(jiān)管、食品工業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)管理及營養(yǎng)健康等方面的經(jīng)驗(yàn)與思考。專題分會(huì)一“健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”與專題分會(huì)四“食品標(biāo)簽與追溯”，由上海市食品學(xué)會(huì)主持。

會(huì)議現(xiàn)場：