食品創(chuàng)意創(chuàng)新大賽旨在鼓勵(lì)上海各院校的學(xué)生根據(jù)食品物料的原料屬性和食品加工的工藝特性，開(kāi)發(fā)出在國(guó)內(nèi)或者國(guó)際市場(chǎng)上具有創(chuàng)新性及商業(yè)性開(kāi)發(fā)價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品。并為大學(xué)生提供食品研發(fā)實(shí)踐及展示的平臺(tái)，激發(fā)學(xué)生對(duì)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)及食品創(chuàng)意、研發(fā)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能，使學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐技能相結(jié)合，提升學(xué)生綜合素質(zhì)與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，同時(shí)為各院校間在學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能培養(yǎng)等方面的交流提供一個(gè)平臺(tái)。